تحقیق در مورد تکنولوژی قند 140 ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 140 صفحه
قسمتی از متن .doc :
مقدمه
صنعت قند یکی از گسترده ترین صنایع در زمینه ی تولید مواد غذایی می باشد که تقریبا اکثر دستگاههای کارخانجات مختلف صنایع غذایی در صنعت قند متمرکز شده است ،با توجه به کاهش منابع نفتی در کشورمان ، باید صادرات غیر نفتی خصوصا محصولات کشاورزی رشد روز افزون داشته باشد و صادرات قند و شکر نیز از این مورد مستثنی نیستند ، امروزه به غیر از روش های شیمیایی متداول تصفیه ی قند راههای فراوری جدید که بر مبنای تکنولوژی غشایی بنا شده است در کشورهای پیشرفته در حال توسعه که در این پروژه به دلیل حجم زیاد مطالب به آن اشاره ای نکردیم .
در این پروژه سعی شده است که تکنولوژی قند به ساده ترین شکل ممکن بیان شود تا درک مفاهیم آن برای دانشجویان محترم و صنعت گران آسان شود توصیه می شود دانشجویان محترم برای درک مفاهیم بهتر این درس حتما به دروس شیمی مواد غذایی ، اصول مهندسی صنایع غذایی ، اصول نگهداری مواد غذایی ، تسلط لازم و کافی داشته باشند .
امیدوارم توانسته باشم با این مجموعه ، به عنوان عضو کوچک صنعت غذای کشور در جهت پیشبرد اهداف عالیه این صنعت گامی براشته باشم و این مجموعه نیز در جهت رفع نیاز دانشجویان و صنعت گران موثر واقع شود .
تاریخچه
در مناطق جزایر اقیانوسیه ، گینه ده هزار سال قبل از میلاد مسیح ، نیشکر وجود داشته است و این گیاه به مرور به سرزمین هند منتقل شد و در قرن 3 میلادی در بنگاله هندوستان ، شکر از نیشکر تولید شد ، نیکشر از کشور هندوستان به ایران (شمال ایران خصوصا مازندران ) منتقل شد ،در قرون وسطی نیشکر در منطقه خلیج فارس ، شیراز و مازندران کاشته می شد و برای تولید شکر مورد استفاده قرار می گرفت و از اینرو در همان زمان نام خوزستان یعنی سرزمین نی بوجود آمد ، نیشکر ایران از خوزستان در جهان معروف می شود و در کشور ایران در قرن 13 میلادی ، برای اولین بار در دنیا ، روش شیمیایی تصفیه شربت کشف می شود و از آن زمان ایران در زمینه ی شکر سفید و تکنولوژی قند با اهمیت شد . مدت شکوفایی صنعت قند در ایران (به دلایل خاص ) کوتاه بودهخ است .
تولید شکر از چغندر قند حدود 250 سال قبل شروع می شود که در سال 1747 میلادی مارگاف رئیس آکادمی علوم در برلین ، دریافت که در چغندر قند مقادیری قند (حدود 7%) وجود دارد بنابراین بعنوان یک منبع قندی می تواند حائز اهمیت باشد ، آقای آخارد شاگرد مارگارف با آزمایشات مختلف در زمینه اصلاح نژاد چغندر قند و تولید صنعتی شکر از چغندر قند در سال 1801 موفق می شود اولین کارخانه ی قند چغندری را در آلمان احداث نماید .
گسترش کشف چغندر از اواسط قرن 18 میلادی به بعد معلول رقابتهای سیاسی و جنگ های دولتی مختلف می باشد ، ضمن اینکه آلمان و فرانسه در این زمینه موفق تر بودند . به همین دلیل رقابت در زمینه ی این صنعت بوجود آمد .
نیشکر از خوزستان به اسپانیا منتقل گشت و کریستف کلمب آنرا به امریکا برد به این ترتیب مزارع نیشکر را در مستعمرات امریکا و مکزیک توسعه دادند .
در ایران اولین کارخانه قند ، کارخانه قند کهریزک در سال 1274 در جنوب شرقی تهران تاسیس شد که توسط بلژیکی ها راه اندازی شد و سپس تا سال 1315 ، کارخانه ی دیگر نیز ساخته می شود . در سال 1336 انحصار دولتی شکر در ایران لغومی شود و سرمایه گذاری مجدد آن را توسط بخش خصوصی برای کارخانه های چغندر قند و نیشکر انجام می گیرد و به مرور زمان تعداد کارخانه های بیشتری ساخته شد .
فصل اول
خصوصیات و شیمی چغندر قند
سایر محصولات :
تحقیق در مورد تکنولوژی قند 140 ص
تحقیق در مورد...
تحقیق در مورد شناسایی تحقیقتحقیق در مورد شناسایی...
تحقیق در مورد تفسیر سوره نور1تا5تحقیق در مورد...
دانلود پاورپوینت جامع وکامل درباره کاربرد رایانه در مدلسازی پروتئین هادانلود پاورپوینت جامع وکامل درباره...
تحقیق در مورد تولید نابتحقیق در مورد تولید ناب...
تحقیق در مورد تفسیر سوره ملکتحقیق در مورد تفسیر...
تحقیق در مورد شماره درخواست مرکز عملیاتیتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد تولید علم و ضرورتهای اساسی نهادینه سازی آنتحقیق در مورد تولید...
تحقیق در مورد تفسیر سوره تغابنتحقیق در مورد تفسیر سوره...
تحقیق در مورد شما در سفر های گروه ایران الایو از این انرژی ها هم بهره می گیریدتحقیق در مورد شما در...
تحقیق در مورد تولید داربست های پلیمری پردازش اسفنج گازیتحقیق در مورد تولید...
تحقیق در مورد تفسیر آیه 102 سوره بقره 9 صتحقیق در مورد تفسیر آیه...
تحقیق در مورد شکوفایی خلاقیت کاربردیتحقیق در مورد شکوفایی...
تحقیق در مورد تفسیر آل عمرانتحقیق در مورد تفسیر...
تحقیق در مورد تولید داربست های پلیمری اشکال کامپوزیت پلیمر – سرامیک 21 صتحقیق در مورد تولید داربست های پلیمری...
تحقیق در مورد تفسیر سوره حشرتحقیق در مورد تفسیر سوره...
تحقیق در مورد شغل پلیستحقیق در مورد...
تحقیق در مورد توسعه پایدار کشاورزی 14 صتحقیق در مورد توسعه پایدار کشاورزی 14...
تحقیق در مورد تفسیر آیات سوره طارق 21 صتحقیق در مورد تفسیر آیات سوره طارق...
تحقیق در مورد توربـــین های بادیتحقیق در مورد توربـــین های بادی...
تحقیق در مورد شفق قطبیتحقیق در مورد شفق...
تحقیق در مورد تعیین برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ردیابی سرولوژیکی جدایه ایرانی ویروس کوتولگی زبر ذرت 13 صتحقیق در مورد تعیین برخی ویژگی...
تحقیق در مورد تنیس 6 صتحقیق در مورد تنیس...
دانلود پاورپوینت جامع وکامل دربارهMarriageدانلود پاورپوینت جامع وکامل دربارهMarriage...
تحقیق در مورد تعریف پستتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد شغل و محل کارتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد تقویت بعد مدیریت دانشجویان در شرایط بحرانی 9 صتحقیق در مورد تقویت بعد مدیریت دانشجویان...
تحقیق در مورد تعریف عرف و عناصر آن در قانون و فقهتحقیق در مورد تعریف عرف و...
تحقیق در مورد شغل نظامیتحقیق در مورد شغل نظامی...
تحقیق در مورد تقطیرتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد تعریف ایمان 18 صتحقیق در مورد تعریف ایمان 18...
تحقیق در مورد شرکت برق مشهدتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد تضادها در دین مسیحیتتحقیق در مورد تضادها در دین...
تحقیق در مورد تفنگتحقیق در مورد تفنگ...
تحقیق در مورد شست و شوی طلا و جواهرتحقیق در مورد شست و شوی طلا...
تحقیق در مورد تفکر استراتژی20 صتحقیق در مورد تفکر...
تحقیق در مورد تصمیم گیری در سازمانتحقیق در مورد تصمیم...
تحقیق در مورد تفسیر سوره انعام آیه 141 تا 146تحقیق در مورد تفسیر سوره انعام...
تحقیق در مورد شرکت جنرال الکتریکتحقیق در مورد شرکت...
تحقیق در مورد تفسیر سوره اخلاص 20 صتحقیق در مورد تفسیر سوره اخلاص 20...
تحقیق در مورد شرکت بازیاب کویر شرقتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد تفریحات سالم و سازنده از نظر اسلامتحقیق در مورد تفریحات سالم و...
دانلود پاورپوینت جامع وکامل دربارهMarketing on social networksدانلود پاورپوینت جامع وکامل دربارهMarketing on...
تحقیق در مورد شرکت صنایع نخ خمین1040تحقیق در مورد شرکت صنایع نخ...
تحقیق در مورد تعمیر و نگهداری سیستم ها 35 صتحقیق در مورد تعمیر و...
تحقیق در مورد شرکت سامسونگ الکترونیکتحقیق در مورد شرکت سامسونگ الکترونیک...
تحقیق در مورد تعلیم و تربیت فرزندانتحقیق در مورد تعلیم و...
دانلود فایل معرفی کامل مهندسی پزشکیدانلود فایل معرفی کامل مهندسی پزشکی...
تحقیق در مورد شبکه های خصوصی مجازی 55 صتحقیق در مورد شبکه های خصوصی...
تحقیق در مورد تعلیم و تربیت 37 صتحقیق در مورد تعلیم و...
پاورپوینت در مورد تغذیه سالمپاورپوینت در مورد آموزش کارآفرینی
پاورپوینت در مورد تاریخچه روانشناسی
تحقیق در مورد زمین شناسی
پاورپوینت در مورد ریاضی سوم دبستان(پاسخ به فعالیت سرگرمی و معمّا صفحه 60 کتاب درسی )
پاورپوینت در مورد سرطان پروستات
پاورپوینت در مورد مدیریت منابع انسانی در ورزش و تفریحات سالم(ارزش ها)
آشنایی با قوانین مالی و محاسباتی
آموزش حقوق شهروندی
پاورپوینت در مورد مخلوط
پاورپوینت در مورد مدیریت زخم های فشاری
آدیپوکین ها
تحقیق در مورد وضع فرهنگی و سیاسی عصر ائمه 10 ص
آزمایشگاه شیمی معدنی(1)
آشنائی با تحول در نظام اداری
آب سبز آب آبی
تحقیق در مورد گوگرد Smffmr
پاورپوینت در مورد اعداد مقدس
اهمیت توجه به زنان وابسته به مواد هنگام زایمان
تحقیق در مورد کبد
پاورپوینت در مورد کانابیس
پاورپوینت در مورد کار گروهی
اهداف، سؤال، فرضیه
پاورپوینت در مورد نور پردازی در ماکروگرافی
انسان
تحقیق در مورد انگور 17 ص
پاورپوینت در مورد زندگینامه ی خوارزمی(ریاضی و نجوم)
آلاینده های موادغذائی
پاورپوینت در مورد طب اسلامی و طب مسلمانی
اهمیت کنترل مواد غذایی در سطح عرضه و برنامه های آینده
پاورپوینت در مورد کلیات فارماکولوژی
تحقیق در مورد سرکه 17ص
پاورپوینت در مورد خرس و خرس قطبی(تحقیق دانش آموزی)
پاورپوینت در مورد تغذیه سالم
تحقیق در مورد زندگانی امام رضا
پاورپوینت در مورد فصد
پاورپوینت در مورد آموزش کارآفرینی
تحقیق در مورد تولید پرتو x 33 ص
پاورپوینت در مورد کمر درد های ناشی از کار
تحقیق در مورد آبزی پروری سردابی
تحقیق در مورد گندم 15 ص
پاورپوینت در مورد کارگاه آموزشی آشنایی با نظام آموزش کارکنان ودستورالعمل های آن
پاورپوینت در مورد APA
پاورپوینت در مورد تاریخچه روانشناسی
تحقیق در مورد تربیت 14 ص
پاورپوینت در مورد تغذیه وریدی در نوزادان
پاورپوینت در مورد حسابداری مالیاتی
پاورپوینت در مورد 94 193 karga niyazsanji 2
تحقیق در مورد گزارش تحلیلی از بورس + اقتصاد + دبی 15 ص
پاورپوینت در مورد تغذیه وریدی در نوزادان
پاورپوینت در مورد توپولوژی شبکه
پاورپوینت در مورد حسابداری مالیاتی
پاورپوینت در مورد تعالی سازمانی با تمرکز برمدیریت منابع انسانی
پاورپوینت در مورد توسعه اقتصاد ورزش با تاکید بر حضور بخش خصوصی
پاورپوینت در مورد 94 193 karga niyazsanji 2
پاورپوینت در مورد تعریف فرآیند
پاورپوینت در مورد تدوین پایان نامه
پاورپوینت در مورد 1 tojihi
پاورپوینت در مورد ارزیابی عملکرد سازمان فرهنگی هنری شهرداری تهران با نگاهی به (فرهنگسرا ها)
پاورپوینت در مورد تغذیه سالم
پاورپوینت در مورد تعریف فرآیند
پاورپوینت در مورد تاریخچه خدمات بیمارستانی
پاورپوینت در مورد تعالی سازمانی با تمرکز برمدیریت منابع انسانی
پاورپوینت در مورد برنامه های کنترل وپیشگیری از بیماری بروسلوز طی 10 سال گذشته در استان یزد
کلمات کلیدی :چغندر قند کنولوژی قند مواد غذایی آمد نیشکر بوجود آمد ولید شکر سال قبل اولین کارخانه چغندر نیشکر کارخانه کنولوژی غذایی زمینه
- ۹۶/۰۸/۲۹